Curiosidades

O QUE É GLÚTEN?

O glúten é uma proteína que está presente em vegetais como o trigo, centeio, aveia, malte, cevada e em tudo que é fabricado com esses cereais, como pães, bolos e macarrão. Ele ajuda, por exemplo, para dar liga a massas e maciez aos pães. Algumas pessoas não podem comer glúten porque têm dificuldade em digeri-lo. Por isso, uma lei determina que todas as embalagens de alimentos devem indicar se ele tem ou não esse tipo de proteína.

Fonte:http://recreio.uol.com.br/noticias/curiosidades/o-que-e-gluten.phtml#.Vqfhp9IrLIU